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COURS “BON
APPÉTIT”: ESPAGNOL ET CUISINE MÉDITERRANÉENNE.
CUISINE ANDALOUSE ET PLUS SPÉCIFIQUEMENT CUISINE
CORDOUANE
Le fameux régime méditerranéen
connu mondialement par sa variété, ses ingrédients
naturels, sa délicatesse et ses bénéfices
pour la santé, subit une claire influence de la
cuisine andalouse. Et c’est à partir de celle-ci
que nous connaîtrons les particularités de
la cuisine cordouane.
Dans ce cours nous vous montrerons les
principaux plats, comment les préparer, leurs ingrédients
et histoire ainsi que leurs bienfaits pour la santé.Les
élèves participent de forme active à
la préparation des plats sous la conduite d’une
cuisinière qui leur explique pas à pas la
recette, les ingrédients et les trucs, et terminent
savourant le plat du jour arrosé d’une bonne
bouteille de vin.
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BON APPÉTIT:
Le cours est de 12 heures réparties
sur deux semaines, à raison de trois heures
de cours deux fois par semaine.
- SEMAINE 1: de
18 à 21 h.
- 1er jour: Introduction,
contenu du cours et vocabulaire avec fiches
des produits et recettes.
- 2éme jour: Cuisine
cordouane: Recettes des plats les plus populaires
- SEMAINE 2: de
18 à 21 h.
- 3éme jour: Accommoder
les restes et “conserve”
- 4éme jour: Cuisine
méditerranéenne: jeu de fiches
des régions et recettes les plus typiques.
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